Hummern lever på steniga eller bergiga bottnar eftersom den har sina bohålor bland stenar eller i klippskrevor. Den lever gärna där sandbotten och stenbotten möts eftersom den gärna gräver i sanden under stenar.
Den har stränga temperaturkrav. Under 5°C äter den inte och vid 20-22°C dör den. Hummern är mest aktiv på natten.

 

Hummern lever av alla slag bottendjur och as.

För fortplantning kräver den minst 15°C. Parningen sker på sensommaren och honan förvarar sedan säden i en sädesbehållare över vintern. Följande sommar läggs och befruktas äggen. Under denna process ligger honan på rygg och äggen klibbas fast vid stjärtfötterna. Äggantalet är mellan 5000-40000 beroende på honans storlek.

De blåsvarta äggen bärs till kläckningen, dvs. 10-12 månader. Larverna, 7-8 mm stora, driver fritt i vattnet ca 14 dagar, varunder de ömsar skal 3 gånger innan de bottenfäller.
Under den tiden humrarna driver fritt i vattnet (är pelagiska) blir de ett lätt byte för rovdjuren i vattenmassan. När de slagit sig ner på bottnen söker de efter ett gömsle att krypa in i. Fisk och krabbor kan vara effektiva rovdjur när småhumrar är ute på den nattliga jakten.
När de är stora är den naturliga dödligheten (som orsakas av ålderdom, sjukdom osv.) för hummern liten. Den naturliga dödligheten är omkring 6 % för humrar som nått landningsbar storlek, vilket kan jämföras med 20-30 % för de flesta fiskarter.

Detta innebär att åtgärder inom fisket (såsom minimimått, romhoneförbud, redskapsbegränsningar osv.) kan förväntas ha stor betydelse för hur hummerbeståndet kommer att se ut i framtiden.

 

Hummern är tämligen stationär. Märkta individer har återfångats högst 4-5 kilometer från märkningsstället. Växten är långsam och temperaturberoende. I Skagerack blir hanarna könsmogna vid 16-17 cm totallängd och honorna vid 22-23 cm (ca 350 g). De är då 5-7 år gamla. De vuxna ömsar skal 1-2 gånger om året och växer 1-2 cm per gång.

Hummern får fiskas från första måndagen efter 20 september till och med sista april. Minimimåttet är 80 mm ryggsköldslängd. Den fiskas med tinor, agnade med inte för färsk, sönderskuren fisk. Hummern förvaras i sumpar, på olika djup med hänsyn till vattentemperaturen.

Fiskare som inte har fiskelicens får fiska med högst 14 hummertinor plus 6 krabbtinor. Fiskare med fiskelicens får ha högst 50 hummertinor.

Källa: Tjärnö marinbiologiska